Ingredientes
400 gr de carne de res para guisar.
400 gr de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
400 gr de muslos de pollo
400 gr de ñame cortado en pedazos
400 gr de auyama cortada en pedazos
400 gr de yuca cortada en pedazos
400 gr de papas cortadas en pedazos
2 plátanos pelados y cortados en pedazos
4 dientes de ajo machacados
1 ají dulce verde
1 cebolla grande
4 cucharadas de cilantro picado
2 ramas de cebollín picado
Picante a gusto
Sal y pimienta al gusto
3 litros de agua
Preparación:
Sazone las carnes y cocínelas sin dejar que se ablanden totalmente.
Agregue el agua. Cuando hierva, añada el ñame, yuca, papa, plátano.
Deje hervir por unos minutos, y luego añada el resto de los ingredientes.
Cuando esté todo cocido y con el espesor deseado, rectifique la sal y espolvoree de cilantro al servir. Y luego a dormir un buen rato.
