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Prepara este rico fondant de chocolate

Ingredientes:

350 g de chocolate negro

275 g de mantequilla sin sal

50 g de azúcar glass

70 g de azúcar refinada

5 huevos blancos

40 g de almidón de maíz

30 ml de agua

20 g de cacao en polvo.

Preparación: Derretir 200 g de mantequilla con 200 g de chocolate a baño María.

Añadir a esta mezcla los azúcares, los huevos enteros, uno por uno, a continuación, el almidón de maíz tamizada.

Mezclar hasta que todo esté bien homogéneo. Engrase un molde para hornear con mantequilla y espolvorear el cacao en polvo, poner la mezcla y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Retirar y dejar enfriar en el molde.

Mientras tanto preparar el glaçage con el resto de chocolate, la mantequilla restante y agua, poniéndolo en un baño de agua.

Retire el fondant del molde, coloque en una rejilla y vierta la glaçage por encima hasta que cubre toda la superficie y los lados.