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No desayunar te puede matar del corazón

Los expertos en nutrición no se cansan de decirlo: el desayuno es la comida más importante del día. Pero en nuestro país, la idea se va imponiendo con mucha dificultad. Muchas personas siguen desayunando muy poco (un café con lee y a la calle) o nada. Deberían cambiar de conducta porque no desayunar puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria.

Así lo ha observado un estudio norteamericano publican en Circulation: Journal of the American Heart Association. En si investigación, los sujetos que se saltaban regularmente el desayuno tenían un mayor riesgo de un ataque al corazón o enfermedad coronaria mortal.

Analizaron los datos de los cuestionarios de frecuencia alimentaria y los resultados sanitarios realizados durante 16 años (1992-2008) de 26.902 hombres profesionales de la salud de las edades 45 a 82 años. Los hombres que informaron que omitían el desayuno tenían un 27% más de riesgo de ataque al corazón o muerte por enfermedad coronaria que los que informaron no lo hicieron.

Aquellos que no tomaban el desayuno eran más jóvenes que los que sí que lo comían, además de que eran más propensos a fumar, tenían trabajo a tiempo completo, eran solteros, realizaban menos actividad física y bebían más alcohol, según el perfil dibujado gracias al estudio. Durante el estudio, 1.572 los hombres sufrieron eventos cardiacos por primera vez.

Leah E. Cahill, director del estudio e investigador en la Escuela Pública de Salud de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) asegura que “saltarse el desayuno puede conducir a uno o más factores de riesgo, como obesidad, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes, que a su vez puede conducir a un ataque al corazón en el tiempo”.

Según Eric Rimm, profesor de Medicina en la Harvard Medical School y autor principal, “esta nueva información también sugiere en general los hábitos alimentarios pueden ser importantes para reducir el riesgo de enfermedad coronaria”.

Aunque el grupo de estudio estaba compuesto por hombres, el 97% de ellos de raza blanca, descendientes de europeos, los resultados deberían aplicarse también a las mujeres y otros grupos étnicos, pero esto debe ser probado en estudios adicionales, según los investigadores.

“No se salte el desayuno –aconseja Cahill–. Tomar el desayuno está asociado con un menor riesgo de ataques cardiacos. Incorporar muchos tipos de alimentos saludables al desayuno es una manera fácil de asegurarse que su comida le proporciona la energía adecuada y un equilibrio saludable de nutrientes, como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales”.

El investigador sugiere que añadir frutos secos y fruta picada a un tazón de cereal integral o avena cortada en la mañana es una gran manera de empezar el día.

EP

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