Ingredientes:
- 2 medallones de lomito de 220 gr. cada uno
- 100 gr. de champiñones tajados finamente
- 1/4 de taza de vino tinto
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Poner a calentar un sartén con aceite de oliva
- Adicionar los medallones de lomito, salpimentarlos y sellarlos por cinco minutos cada lado
- Retirar del fuego
- Rociar aceite de oliva en el mismo sartén
- Adicionar los champiñones y saltearlos por dos minutos
- Añadir el vino y dejar reducir a la mitad
- Echar la crema de leche, revolver y salpimentar al gusto
- Adicionar nuevamente los medallones de lomito y dejar calentar por tres minutos
- Retirarlos del fuego, servirlos en el plato y rociarles por encima la salsa y muchos champiñones
- Servir.
Yo recomiendo acompañarlo con puré de papas bañado en la salsa del lomito.
