Ingredientes:
2 ½ paquetes de galletas María
250grs. de mantequilla sin sal
4 yemas de huevo
¼ Kg. chocolate rallado (polvo de chocolate sin azúcar)
½ litro de crema (batida espesa)
½ Kg. de azúcar pulverizada (nevazucar)
Cubierta:
1 Lata de leche condensada
1 Tableta (8 Barras) de chocolate de taza
2 Cucharadas de Mantequilla
½ Taza de leche
2 cucharadas de nueces en trocitos
Preparación:
Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que esta se una muy bien, se agregan las yemas de huevos, uno a uno, y la mitad del chocolate en polvo; mezclando y uniendo todo muy bien. La otra mitad del chocolate se bate bien con la leche y se deja enfriar un rato en el refrigerador; se prepara un molde cubriendo bien el fondo con papel de aluminio o encerado.
Pique las guindas en trocitos. Se humedecen las galletas con el chocolate batido y se van colocando en el fondo y lado del molde hasta forrarlo. Luego se pone una capa de crema, pedacitos de guindas y otra de galletas; y así sucesivamente hasta terminar, en una capa de crema.
Se guarda la torta en la nevera por lo menos ocho (8) horas; y luego se desmolda, se cubre y se adorna.
Cubierta:
Se monta a fuego muy lento la leche, el chocolate y la leche condensada y cuando está todo completamente disuelto se agrega la mantequilla, se baja del fuego y se deja reposar; aún caliente se cubre bien la torta y se adorna con las nueces molidas.
