Las propiedades nutritivas y curativas del caldo vegetal lo convierten en uno de los pocos alimentos cocidos que, según la medicina naturista, se puede tomar en caso de enfermedad o de fiebre ligera e incluso para cuidar de tu figura.
Esta sopa es ideal tanto para disfrutar de su rico sabor como para alejar un resfriado, además está indicada para iniciar a los bebes a la alimentación suave a base de sopas y purés, en resumen, lo puede tomar cualquier persona.
Una sopa de vegetales contiene gran cantidad de sustancias depurativas y hasta tonificantes. Antes se creía que en los ayunos sólo era conveniente tomar uno o dos vasos de agua a temperatura ambiente, y aunque esto sigue siendo favorable para cuidar tu estética, muchos especialistas recomiendan incluir el caldo a base de vegetales.
Este caldo de vegetales ayuda a limpiar tu organismo hasta poco a poco ir reduciendo tu estómago si lo consumes constantemente, solo es cuestión de hábitos, de mejorar tu estilo de vida y siempre ayudándote con el ejercicio, ya que ejercitándote aumentas tu masa muscular y disminuyes las concentraciones de grasa de tu cuerpo.
De todas formas para practicar un ayuno terapéutico por largo tiempo, es recomendable documentarse bien y seguir un control médico debido a que si no haces bien las cosas, tu salud puede verse afectada y presentar malestares como constantes dolores de cabeza y mareos.
Caldo Vegetal Ligero
Existen muchas maneras de preparar el caldo, aunque esta receta está pensada exclusivamente para aquellas personas que están haciendo un régimen o una dieta y necesitan un tipo de caldo que además de no ser graso, contribuya a limpiar el organismo.
Ingredientes
- Cebolla: 1 mediana
- Papas: 2 o 3 pequeñas
- Zanahorias: 2 medianas
- Apio: medio
- Ajo porro: 1 entero
- Perejil: un par de ramitas
- Aceite: 1 chorrito
- Sal: 1 pizca
- Pimienta blanca: 1 pizca
Tiempo Total: 25 Minutos
Preparación
- En una olla grande se pone agua hasta llegar a la mitad y se lleva al fuego junto con la sal y un chorrito de aceite
- Por otro lado se lavan, pelan y cortan en trocitos todas las verduras procurando que no quede nada de arena, sobretodo en el caso del ajo porro
- Cuando el agua de la olla empieza a hervir se le agregan todas las verduras troceadas y se dejan cocer a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos
- Pasado este tiempo, se comprueba que las verduras están listas (pinchándolas con un cuchillo deben estar ligeramente blanditas) y se apartan del fuego.
- A la hora de servir, se puede triturar todo haciendo un puré, o bien se pueden comer las verduras por un lado y el caldo por el otro (solo o acompañado con fideos u otro tipo de pasta) En el caso del puré, se espolvorea con un poco de pimienta blanca para potenciar un poco su sabor.
Con esta receta podrás disfrutar de una rica comida y también cuidar tu salud. Recuerda tratar de comer lo más sano y balanceado posible y eliminar las grasas y frituras de tus menús, no siempre es cuestión de estética, antes que todo, siempre está la salud.
