Ingredientes:
8 tazas de caldo de res
2 cebollines
1 ramito de perejil
5 jojotos grandes de grano tierno
2 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal al gusto
Preparación:
Coloque en una olla el caldo y hierva. Mientras tanto, desgrane los jojotos, licue los granos a velocidad media, añada la leche, continúe licuando suavemente y cuele la mezcla obtenida.
Reserve 1 taza de granos enteros. Luego, revolviendo todo el tiempo, adiciónelo al caldo. Verifique la sazón. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente, hasta que haya espesado.
Adicione el maíz entero, la mantequilla, mezcle bien y cocine unos minutos más. Sirva caliente.
