Crema ligera de calabacín y patata sin nata | Entiendelas.com

Crema ligera de calabacín y patata sin nata

¿Te animas a probarla esta semana? Cuéntame cómo te sienta y si la harías de nuevo. Puedes guardarla en PDF o imprimirla para tenerla siempre a mano en tu cocina.

Crema de calabacín y patata sin nata baja en calorías
Una cena ligera que reconforta sin engordar.

Si tienes más de 40 y estás buscando cenas que no te hagan sentir hinchazón ni culpabilidad, esta crema de calabacín y patata te va a encantar. Es una receta sencilla, ligera y reconfortante, ideal para esos días en los que quieres algo calentito pero sin pasarte de calorías ni complicarte en la cocina.

Muchas personas que quieren bajar de peso piensan que deben renunciar a los platos de cuchara, pero no es así. Esta crema funciona perfectamente como una cena suave o una comida ligera, y es compatible con el plan de alimentación realista y sostenible que siguen Enrique e Indiferencia, quienes están bajando de peso sin hacer dietas extremas.

Lo mejor de todo es que puedes prepararla con pocos ingredientes, en menos de 30 minutos, y adaptarla a lo que tengas en casa. Si has llegado a esa etapa de la vida en la que buscas sentirte bien, comer mejor y no volver a caer en restricciones absurdas, esta crema es para ti.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 calabacín grande (400–450 g aprox.)
  • 1 patata pequeña (100 g)
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de ajo en polvo (opcional)
  • Sal, pimienta, nuez moscada o cúrcuma (al gusto)
  • 300–400 ml de agua o caldo vegetal bajo en sal
  • 1 cucharada de queso crema (opcional, para dar cremosidad)

Preparación paso a paso

  1. Lava, pela y corta el calabacín, la patata y la cebolla en trozos medianos.
  2. En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio durante 3–4 minutos, hasta que esté transparente.
  3. Añade el calabacín, la patata y las especias al gusto (sal, pimienta, ajo en polvo, cúrcuma o nuez moscada).
  4. Cubre con agua o caldo vegetal, sin excederte: lo justo para cubrir las verduras.
  5. Cocina a fuego medio unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.
  6. Tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
  7. Si deseas una textura aún más suave y sabrosa, añade una cucharada de queso crema y vuelve a batir.

⏱️ Tiempo total: 25 minutos

Información nutricional (aproximada por ración)

  • Calorías: 120–140 kcal
  • Proteínas: 2–3 g
  • Hidratos de carbono: 12–15 g
  • Grasas: 5–6 g

Observaciones:
– Bajo en calorías
– Rico en agua y fibra
– Sin frituras ni harinas
– Apto para cenas ligeras y digestivas

¿Por qué esta receta es buena para ti?

Porque es saciante, digestiva y ligera. El calabacín aporta mucha agua, fibra y apenas calorías. La patata, en la proporción justa, ayuda a dar cuerpo sin disparar los carbohidratos. Además, esta crema te ayuda a reconectar con una forma de comer real y sin culpa: sin ultraprocesados, sin grasas saturadas, sin excesos.

Si estás en proceso de bajar de peso, incluir platos de cuchara como este es una gran estrategia para sentirte satisfecho sin recurrir al pan, la pasta o las cenas pesadas.

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Consejos y alternativas

  • Si no tienes queso crema, puedes usar un chorrito de leche semidesnatada o vegetal.
  • Para versión vegana, omite el queso crema o usa uno vegetal.
  • Puedes preparar una cantidad doble y conservar en la nevera 2–3 días.
  • Queda deliciosa también con un toque de curry suave o perejil fresco picado al servir.
  • Si te sobró calabacín o patata cocida de otra receta, ¡aprovéchalos aquí!