¿Quieres sorprender a tus visitas con un dulce venezolano muy tradicional? Aquí te enseñamos a preparar el dulce de lechosa (papaya) de la manera más sencilla.
El dulce de lechosa (papaya) se prepara con mucha frecuencia para Navidad, al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio y por ello resulta un exquisito regalo, también es un excelente postre depara la merienda. Sorprende a tus familiares y amigos con esta sencilla receta.
Ingredientes
5 Kg. de Lechosa (papaya) verde
2,5 Kg. de Azúcar blanca
1 cucharada de bicarbonato
Clavitos de olor al gusto
Un poquito de agua
Preparación
Se retira la concha de la lechosa (papaya) y se corta en tajadas finas (también puedes hacerlo en cuadros pequeños), se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato.
Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho líquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio o un envase grande. También puedes servir el postre en copas de helado con una hojitas frescas de menta, esto le dará un toque muy profesional.
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