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Ingredientes:

• 2 medallones de lomito de 220 gr. cada uno
• 100 gr. de champiñones tajados finamente
• 1/4 de taza de vino tinto
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Poner a calentar un sartén con aceite de oliva
2. Adicionar los medallones de lomito, salpimentarlos y sellarlos por cinco minutos cada lado
3. Retirar del fuego
4. Rociar aceite de oliva en el mismo sartén
5. Adicionar los champiñones y saltearlos por dos minutos
6. Añadir el vino y dejar reducir a la mitad
7. Echar la crema de leche, revolver y salpimentar al gusto
8. Adicionar nuevamente los medallones de lomito y dejar calentar por tres minutos
9. Retirarlos del fuego, servirlos en el plato y rociarles por encima la salsa y muchos champiñones
10. Servir.

Yo recomiendo acompañarlo con puré de papas bañado en la salsa del lomito.

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Etiquetas: Almuerzo, Champiñones, Comida, Lomito, Medallones, Vino